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01750_Field_1750.txt
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Text File
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1995-12-13
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343b
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14 lines
2 kleinere Möhren
1 kleine Stange Lauch
2 Stengel Bleichsellerie
75 g Butter
1 Glas Fischfond
à 400 ml
4­6 Fäden Safran
400 g Lachsfilet
400 g Seeteufel-Filet (Lotte) oder ein anderes festfleischiges weißes Filet
8 Hummerkrabbenschwänze (Riesengarnelen)
Salz, weißer Pfeffer
1 Becher Sahne à 200 g
1 Msp Cayenne-Pfeffer